Cucinare tofu e seitan
Biografia
Maria Cristina Franzoni da 35 anni si occupa di alimentazione; è approdata alla dieta a ph fisiologico alcalino, ma i suoi interessi e la sua professione l'hanno portata anche sulla strada della crescita personale attraverso i metodi di Roy Martina e l'uso della voce secondo il metodo Soul Voice® di cui è diventata insegnante accreditata. Si occupa di divulgazione di buone pratiche ecologiche come architetto nell'ambito del risparmio energetico e delle tecnologie sostenibili, come speaker radiofonica e come organizzatrice di eventi. Tiene conferenze e incontri esperienziali a favore della rivoluzione alimentare verde.
Edito da TerraNuova
Codice ISBN: 9788866810346
Le buone pratiche di
Maria Cristina Franzoni
Il cibo sano, un viaggio dentro di me
Sono sempre felice di condividere con gli altri la gioia delle scoperte fatte nel corso del tempo che mi hanno permesso di passare da un’alimentazione onnivora ad una alimentazione esclusivamente vegetale, semplice, riducendo sempre di più l'uso del fuoco, di intingoli e sapori artefatti. Il “vecchio” cibo aveva il gusto “trasformato” dei prodotti confezionati, delle bibite gasate. E' stato e continua ad essere un viaggio dentro me stessa, per diventare sempre più me, libera da abitudini malsane, da consumi non necessari. E' una ricerca di ciò che è veramente meglio per il mio benessere, per l'ambiente, per gli animali, per i miei simili.
Ho cominciato sperimentando il nuovo ed è stato più facile lasciare andare il vecchio, seguendo il mio gusto e aprendomi a ciò che più mi poteva attrarre del nuovo. Via via anche il senso dei sapori è cambiato e non ho più bisogno di avere choc gustativi. Sono tante le tappe per cambiare e sono tappe personali ma ogni tappa è espressione della grande soddisfazione di riconquistare qualcosa che ci è stato rubato o è stato travisato.